2008年11月16日

マッカリーナのジャム

今日は北海道、真狩村のオーベルジュ「マッカリーナ」へ
滞在してきた友人からお土産を頂きました。
実は私がここをお薦めしたので・・・とても良かったとのこと!

お料理 331.jpg

もともとは札幌市内にあるフレンチ「モリエール」の
オーナーが真狩村に開いたフレンチレストランで、
宿泊施設を併設させたオーベルジュです。
(モリエールも大好きなお店のひとつでお薦めです!)

有機野菜を中心とした地産地消のコンセプトで作られる
お料理は郷土色豊かでボリュームたっぷりです。
今年の洞爺湖サミット、首相夫人のランチ会場にもなりました。

北海道の雄大な風景に佇む、こちらのオーベルジュ、
都会の喧騒を忘れて過ごしたいですね。
あー、行きたくなってきた〜




posted by チャコ at 00:04| Comment(2) | TrackBack(0) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月19日

箱根吟遊・食事編

温泉旅館の楽しみのひとつ、お料理です!
宿の評価としては温泉、お部屋、お食事と三拍子揃わないと
三ツ星(宿は五ツ星?)とは言えないですよね〜。
さて、楽しみな吟遊のお食事は・・・。

先付けと旬采。

旬采.jpg

温泉玉子といくらのアミューズは美味しかった。
本鮪とあおりいかなど旬のお造り。

お料理 336.jpg

この他、フォアグラのポワレ、松茸蕪真丈など
和洋折衷のお料理が続き・・・。
全体的なお料理の評価は(覆面ミシュランではないけど)
酷評ですが、期待を上回るものではなかったです。
やはり全国各地、一流と称される宿はお料理に感動します。

京都の「美山荘」、福島の「かわせみ」などは
季節ごとにお料理を味わいに訪れたいと思いますし、
湯布院の「亀の井別荘」、修善寺の「あさば」は
素朴なお料理に素材の美味しさを感じます。
あ、温泉旅館の話題になると止まらないので
続きは次回に・・・。











posted by チャコ at 19:39| Comment(3) | TrackBack(0) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月18日

箱根吟遊

行って来ました、箱根宮ノ下温泉。
まだ紅葉には少し早いですが、爽やかな秋の風が
心地よい季節でした。
今回、急遽行くことになった「箱根吟遊」。
予約がなかなか取れないのでチャンスとばかり・・・。

エントランスは雑誌などでお馴染みの眺望。
箱根の山々を見下ろす絶景。

吟遊ロビーアップ.jpg

ロビーラウンジには至るところにソファがあり、
テラスから雄大なパノラマが望めます。
とても気持ちがいい。

そして、お部屋は全室、個室露天風呂付き。
いろいろなタイプのお部屋があり、その都度違う雰囲気を
楽しめるようです。

吟遊風呂.jpg

24時間、滾々と湧き出る源泉かけ流しの露天風呂。
好きな本を読みながら、ゆっくりと夕涼みをする贅沢・・・。
日本人で良かった〜!





posted by チャコ at 17:59| Comment(2) | TrackBack(1) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月17日

箱根吟遊

今日は、高橋雅子先生のパン教室、アシスタントの日でした。
そして、これから箱根の宮ノ下温泉へ行って来ます。
「箱根吟遊」が取れたので・・・。
というわけで、続きは明日、ご報告します。

ふー、バタバタです。夕食がギリギリの時間〜!
posted by チャコ at 17:17| Comment(1) | TrackBack(1) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月27日

アチェート・バルサミコ

最近、イタリアものが続きますが・・・。
イタリアへフライトした先輩からモデナのバルサミコ酢を
お土産に頂きました。わざわざモデナまで訪れたそうで・・・。
短い滞在でそこだけに行くとは恐れ入ります。
私ならミラノで買い物に奔走してしまうなぁ〜。

バルサミコ酢もいろいろな産地でいろいろな製法が
ありますが、シャンパーニュ同様、モデナと名乗れる
アチェート・バルサミコは厳しい条件をクリアしたものだけが
得られる称号なのです。
そして10年熟成もの・・・。

バルサミコ.jpg

先日はシエナのお土産にパンペパートを頂き、
それぞれの土地の名物を味わえるのは嬉しいことですね!
そろそろトリュフの季節だなぁ〜、
誰か行かないかな・・・なんて他力本願。


posted by チャコ at 23:37| Comment(2) | TrackBack(0) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月14日

おけいすし

神宮前の「おけいすし」に行って来ました。
以前、時々訪れていたのですが、数年ぶりに・・・。
今日は大将のいらっしゃる個室の方へ。
こちらの個室、なかなか敷居が高く、大将のお気に入りに
ならなければ入れない場所です。
ある意味、道場に入門するくらいの緊張感がありますが、
中へ入るとおしゃべり好きな大将との楽しい空間です。

そして、大将ご自慢の素晴らしいネタ。

おけいネタ.jpg

極上のネタとはこのことでしょう。
ほんの数名のゲストのために用意された逸品。
その極上のネタが大将の手にかかり、さらに美味しく
最高の状態で提供される・・・究極の贅沢です。

そして、お酒のリストも特別なものがあり、
森伊蔵のプレミアムヴィンテージなどがあります。
誰が飲むんだろう〜。

森いぞう.jpg

壁には片岡鶴太郎さんの描いた、こちらの絵が掛けてありました。
大将の楽しいお話しでお客様皆様が盛り上がり、
とっても楽しい時間を過ごしました。
粋な店って、こういうことですね!











posted by チャコ at 00:31| Comment(2) | TrackBack(0) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月30日

百花繚乱

今日は、明日のお料理教室の準備の日で
一日買い物や仕込み、お掃除です・・・。
そして、ずーっと改装中で閉店していた行きつけの
お花屋さんがやっとリニューアルオープンし、
今日はオープン記念で特別サービス。

百花繚乱です!

百花繚乱.jpg

ガーベラが好きなのでお願いしたら、
たーくさんアレンジしてくれました。
テーブルフラワーなので、もう少し小さくても
よいのですが・・・せっかく頂いたので
いろいろなお花を楽しみたいと思います。
来月はどんなお花にしようかな・・・

お花百花.jpg


posted by チャコ at 21:18| Comment(2) | TrackBack(0) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月16日

ダイニング

東京の狭いマンション生活から
緑の多い実家へ帰って来ると別荘のようです。

ダイニングは両面ガラス張りで、どちらに座っても庭が
見えるように設計されています。

ダイニング居間.jpg

北側は石庭の和風庭園、南側は芝生に面したテラスと
対照的な雰囲気が味わえます。

ダイニング.jpg

こちらはメインダイニングなので、普段はファミリールーム
で食事をします。ほんとに無駄なんですけど・・・。
お料理教室に貸してほしい・・・。


posted by チャコ at 22:00| Comment(2) | TrackBack(0) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月13日

アクティビティ

今日もウインザー情報、続編です。
まるでホテルのプレスのようですが、違います。
皆様にできるだけ多くの情報をお伝えしたく・・・
少しでも北海道旅行のご参考になれば、と思います。

ホテルの目の前にはゴルフコースがあり、
太平洋を見下ろしながらのプレーはかなり気持ちいいです!
といっても初心者の私にはアップダウンの多いコースは
難関で、ラフとの闘いはまさにセントアンドリュース状態
でした・・・。

どこまでも空が広がるゴルフコース!
ちなみにちっちゃく右に写ってるのはアプローチ中の母です。

ゴルフママ.jpg

そして、ホテルの全景。空に限りなく近く・・・。

ウインザーアップ.jpg

ゴルフ以外のアクティビティも充実していて、
明るく陽が差し込むプールやお部屋からバスローブのまま
行けるスパ、さらに純和風の天然温泉があります。
何もしない贅沢・・・なんて私にはできず、リラックスのはずが
あれもこれもと忙しい滞在でした・・・日本人だなぁ。









posted by チャコ at 22:04| Comment(3) | TrackBack(0) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月11日

ザ・ウインザーホテル洞爺

お待たせしました!ウインザー情報です!
ホテルへは何度か訪れていたのですが、
宿泊するのは今回が初めてだったので、超楽しみ!
エントランスはもちろんバレーパーキング。

吹き抜けのロビーからは洞爺湖が一望できます。

ロビー.jpg

この眺めが素晴らしい・・・。
日本で、いや世界でもこの高さから湖を一望できる
ロケーションってそうそうないと思うのですが。

ロビーの中央には溢れんばかりのカサブランカ。

ロビー花2.jpg

そして、プルミエールサロンへ案内され
ウエルカムドリンクを頂きながらチェックイン。
お部屋は少し広めのジュニアスイート。
期待どおり、窓からは絶景が広がります。
息を呑むほど、美しい・・・。

洞爺湖.jpg

さらにバスルームからも洞爺湖が・・・。
まさしく天空のバスタイム。

ウインザーフロアップ.jpg

続きは明日へ・・・
posted by チャコ at 11:55| Comment(3) | TrackBack(0) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月09日

ザ・ウインザーホテル洞爺

今日はこれから洞爺湖にあるウインザーホテルへ
行って来ます。先月、サミットが開催されたところです。
小高い山の頂上に建っているのでお天気がよいと
洞爺湖、そして太平洋がはるかかなたまで見渡せます。
幸い今日は晴天なので、抜けるような青空が期待できます。

札幌からは車で2時間半ほど。
途中、ニセコの近くなどを通過し、じゃがいも畑が
広がります。これがいかにも北海道の大地っぽくて
いいんです〜。(旅日記?)

それでは、ホテル滞在日記は明日、ご報告します。
どうでもいい?ですよね、すみません、ご報告させて
ください!!皆様の今後のご参考までに・・・。


posted by チャコ at 09:33| Comment(1) | TrackBack(0) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月10日

ローズ・ウォーター

薔薇ものって好きです・・・。
幼少時代は壁が全面ピンクの薔薇の子供部屋でした。
そんなラブリーな思い出からか、今も薔薇ものとなると
つい手が伸びてしまいます。

「EAU DE ROSES」薔薇の水。
見てのとおり、薔薇の蕾から抽出したエキスです。
お菓子などの香りつけにほんの少し使います。

ローズウオーター.jpg

今月のお教室のデザートに使います。
昔、実家の隣りの奥様が庭いっぱいに薔薇を咲かせ、
いつもローズジャムを作ってくれました。
そのジャムの美味しかったこと!
そして、大きくなったらベルサイユ宮殿のような
お家に住み、薔薇をいっぱい植えてローズジャムを
たくさん作ろう!と夢を見続け・・・
今に至ります・・・今がどうなってるかは・・・
ジャムは作れません。




posted by チャコ at 20:49| Comment(1) | TrackBack(0) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月07日

松栄すし

今日は恵比寿のお寿司屋さん、「松栄」に行って来ました。
最近、ここばかり行っている気がします。
お寿司だけは自分で作れないので・・・
昔、ある大将が「寿司職人に女性がいないのは体温に
変化があるから酢飯を握れない」と言ってました。
確かに・・・温かい握りなんて嫌ですー。

というわけで、今日も北海道産の毛蟹やウニ、
三陸の鮑、生の車海老、などなど美味しいものづくし。
そしてこの時季、2週間しか出回らないコハダの
赤ちゃん「新子」を頂きました。
かわいそうだけど、美味しいんですよね、
ゴメンナサイ・・・。

帰って来たら、もう自家製レーズンエキスが
出来上がってました!す、すごい!
第2号の誕生です(大袈裟)。
よーし、これでまた酵母をつくるぞー!

お料理 062.jpg
posted by チャコ at 23:22| Comment(2) | TrackBack(0) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月05日

リッツカールトン東京

今日は久しぶりに休養日です。
といっても、お休みなのは試作だけで、レシピの整理や
普段できないことが山ほどたまっているので・・・
ふぅ〜、ホテルのスパで癒されたい。

先日、リッツカールトン東京に宿泊したのですが、
スパは予約がいっぱいでできず、残念。
お部屋は広く、窓からは六本木ヒルズを見下ろし
晴れていれば富士山が見えるという眺望。
そこはまるで天空の別世界。

インテリアもシックで落ち着きがあり、
すべてのものが快適で贅沢。
ブルガリで統一されたアメニティ、ひとつひとつに
ホテルのロゴがついている備品。

さらに素晴らしいのはルームサービスです。
お部屋の中でテーブルセッティングをして下さり
レストランと同様の空間を演出してくれます。
そして朝食では20種類もの茶葉から紅茶を選びます。
なんて贅沢・・・。
そこで頂いたスペシャルブレンドがとても美味しく
クレオパトラになった気分。
皆様も是非、いかがでしょうか?

お料理 016.jpg







posted by チャコ at 17:32| Comment(2) | TrackBack(0) | お気に入り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。