栗のパルフェ、ヌガティーヌ添え

栗バージョン、もういい！って感じですが・・・
しつこくてスミマセン。
今日はキャラメルのヌガティーヌを作って
レストランのデセール風にしてみました！



このヌガティーヌがとても美味しいのです！
作るプロセスが面白いので、今月のお教室のレッスンで
ご紹介します。



パティシエ気分を味わえる技ですよ〜。
盛り付けの演出でお料理を素敵にみせる！
これが信条です。

Comments

ピエールガ二エールのデザートみたい!!

手の込んだ一品だね☆
こんなの手作りで出てきたら感動だよね♪♪

Posted by ぽにゃぽにゃ at 2008年11月21日 09:15